十月的早晨，微微帶著些涼意，這是一個(gè)忙碌的日子，已經(jīng)到了品麗珠采收的最好時(shí)節(jié)了，等到晨露散去，大家都要進(jìn)葡萄園忙活了。

盧卡斯太太昨晚就叫了好幾個(gè)女工連夜幫著烤制黑麥面包，我進(jìn)去的時(shí)候，她正忙著把面包裝進(jìn)籃子里。

看到我，她似乎很高興，叫我?guī)退軅€(gè)腿：“小卡洛斯，你去找柯林斯先生，問(wèn)他要一瓶他珍藏的甜白葡萄酒。”

“柯林斯先生珍藏的酒，他會(huì)給我嗎？”莊園里的人都知道，柯林斯先生最寶貝的就是他珍藏的酒了，誰(shuí)能被他邀請(qǐng)喝上一杯，可以和小伙伴們吹上一個(gè)月！

“沒(méi)事，你說(shuō)是我要的，他會(huì)給你的，”盧卡斯太太非常篤定。

事情如她預(yù)料的一樣，我成功拿到了一瓶蘇田納干甜白葡萄酒，只是不知道盧卡斯太太要來(lái)甜白葡萄酒是要給誰(shuí)喝。

忙碌的采摘季很快將我的好奇心驅(qū)趕走，每天跑到廚房就只想問(wèn)有沒(méi)有吃的。

往常盧卡斯太太都會(huì)遞給我一個(gè)面包墊墊肚子，這一天，她卻鄭重得從備餐室端出了一份精致的銀質(zhì)餐盤(pán)，笑著跟我說(shuō)：“幫我把這個(gè)給柯林斯先生送去。”

不知道是什么東西，隔著蓋子都能聞到香味兒，我忍不住嘟著嘴道：“盧卡斯太太您變了，有好吃的居然不記得小卡洛斯了~”

盧卡斯笑著拍了下我的肩膀，罵道：“小吃貨，哪次沒(méi)給你留，快去，你的等會(huì)到廚房來(lái)?！?/p>

聽(tīng)到這話，我才笑著端著盤(pán)子跑走了。

柯林斯先生聽(tīng)到是送給他的菜，還驚訝了一下，他并沒(méi)有避開(kāi)我，直接掀開(kāi)了蓋子。

一份精致的菜肴擺在盤(pán)子中間，看上去像是一塊煎熟的鵝肝，上面淋著濃郁的醬汁，旁邊點(diǎn)綴著香葉，讓人食指大動(dòng)。

柯林斯看到這份菜的時(shí)候，愣了一下，隨后忍不住舉起勺子，十分珍惜的挖下一個(gè)小角落，放在嘴里慢慢地咀嚼。

半響后，他說(shuō)道：“還是原來(lái)的味道啊……”

我不知道他什么意思，腦子里只想著趕緊回去吃我的那份。

臨走前，柯林斯先生塞給我一瓶紅酒，讓我轉(zhuǎn)告盧卡斯夫人：“跟她說(shuō)，謝謝她還記得，非常感謝?！?/p>

后來(lái)，盧卡斯太太告訴我，那一天是柯林斯先生的生日，在柯林斯的家族里，在重要的日子吃波爾多酒鵝肝批是一種傳統(tǒng)，以前她的母親在柯林斯先生家里做過(guò)廚娘，是母親傳授給她的做法。

這道菜，不是尋常可以嘗到的，它需要用到珍貴的萊茵鵝的鵝肝，上好的波爾多紅酒，還有月桂葉等香料，而柯林斯的家里做這道菜，喜歡在腌制的時(shí)候用自己出產(chǎn)的甜白葡萄酒取代紅酒。

這道菜的制作過(guò)程十分復(fù)雜且費(fèi)時(shí)，首先要將處理好的鵝肝放在甜白葡萄酒和特制的香料中浸泡三天，再用小火燜熟后攪細(xì)成泥，用特殊的辦法把泥凝結(jié)成塊后，再裹上甜白葡萄酒用小火慢慢焙上一層干香外皮，輕輕的夾起它放在一片兩面煎過(guò)內(nèi)里柔軟的新鮮面包片上，擺好盤(pán)，再淋上一層特制的紅葡萄酒醬汁，鵝肝的豐腴，葡萄酒的醇香，已經(jīng)想不出還有比這更好的搭配了。

我一邊聽(tīng)她講這些，一邊依依不舍的吃掉最后一點(diǎn)點(diǎn)鵝肝，含著濃郁酒香的鵝肝入口即化，余韻還沒(méi)有在嘴里散開(kāi)，腦海里已經(jīng)開(kāi)始盼望什么時(shí)候能夠再吃上一次了！~